兩位科學(xué)家與企業(yè)商加強(qiáng)合作，旨在找到毛毛蟲的生長規(guī)律，從而實(shí)現(xiàn)全年全天候養(yǎng)殖毛毛蟲，以幫助西非地區(qū)解決營養(yǎng)不良和食品安全問題。
非洲酪脂樹毛蟲體內(nèi)蛋白質(zhì)含量極高，此外還有鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。
人們將毛毛蟲煮熟后制成各種形式的食物，如蛋白棒或丸子等。
經(jīng)過烹煮加工并包裝后，非洲酪脂樹毛蟲制品保質(zhì)期可長達(dá)18個月。新浪科技訊 北京時間4月14日消息，據(jù)國外媒體報(bào)道，只要一聽到毛毛蟲這個名詞，許多人都可能會渾身起雞皮疙瘩；而食用毛毛蟲，可能更會讓大多數(shù)人反胃不止。事實(shí)上，來自聯(lián)合國的相關(guān)信息表明，世界上大約有20億人經(jīng)常食用毛毛蟲及昆蟲類。在西部非洲的布基納法索，非洲酪脂樹毛蟲就是當(dāng)?shù)厝酥匾氖巢闹?。近日，英國廣播公司科技記者前往布基納法索，實(shí)地探訪當(dāng)?shù)亓钊丝植赖拿x農(nóng)場。
布基納法索是一個非常貧窮的國家，該國有30%以上的兒童長期處于營養(yǎng)不良狀態(tài)，大約有270萬人面臨食品安全問題。毛蟲學(xué)家夏洛特-佩恩是英國劍橋大學(xué)的一位博士，她目前正在進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于毛毛蟲生命周期的研究。夏洛特認(rèn)為，“非洲酪脂樹毛蟲或許可以幫助人們戰(zhàn)勝貧困與饑餓。”在布基納法索西部的索莫索村一個毛毛蟲農(nóng)場里，英國廣播公司的科技記者采訪了夏洛特-佩恩博士。
目前，這個農(nóng)場每年只有幾周時間可以生產(chǎn)毛毛蟲。毛毛蟲體內(nèi)蛋白質(zhì)含量極高，此外還有鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。因此，專家認(rèn)為，毛毛蟲或許可以幫助人們尤其是西非地區(qū)最貧困地區(qū)婦女兒童戰(zhàn)勝饑餓，可以改善當(dāng)?shù)厝藗兊慕?jīng)濟(jì)狀況。英國諾丁漢大學(xué)博士生達(dá)爾賈-多伯曼也參與了夏洛特的研究項(xiàng)目。夏洛特和多伯曼等人希望能夠找到非洲酪脂樹毛蟲的生長規(guī)律，從而實(shí)現(xiàn)非洲酪脂樹毛蟲的全年全天候生產(chǎn)。夏洛特解釋說，“與在自己的后花園里養(yǎng)小雞一樣，當(dāng)?shù)氐膵D女也一樣可以養(yǎng)殖毛毛蟲。”夏洛特在布基納法索各地區(qū)聽取當(dāng)?shù)厝说南敕?，并匯總形成初步考察報(bào)告。報(bào)告顯示，當(dāng)?shù)厝藢︷B(yǎng)殖毛毛蟲很感興趣。索莫索村一名婦女表示，“如果我能夠全年生產(chǎn)毛毛蟲，那就好極了，因?yàn)槲覍碛凶銐虻氖澄铮瑫r還能夠?qū)⑺鼈冑u出去賺不少錢。”
為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，研究人員必須要首先解決一系列問題。首先，毛毛蟲并不好伺候，它們只吃非洲酪脂樹樹葉。這也是養(yǎng)殖毛毛蟲過程中面對的一個問題。本來，毛毛蟲在生產(chǎn)“肉食”的同時，還可以順帶解決環(huán)境問題，因?yàn)樗鼈儾粫欧艤厥覛怏w，而且不會占用很大空間。然而，事實(shí)上并非如此。多伯曼介紹說，“目前市面上銷售的大多數(shù)昆蟲都是食用雞飼料長大的，而這些雞飼料大多是用大豆制成的，這是不可持續(xù)的，除非你能夠讓這些昆蟲以一種廢物作為食物來源。”
在位于英格蘭的實(shí)驗(yàn)室里，多伯曼對非洲酪脂樹的樹葉進(jìn)行了分析，希望能夠發(fā)現(xiàn)毛毛蟲為什么會喜歡食用這種樹葉的奧秘。研究人員需要分析出毛毛蟲從這種樹葉中所汲取的營養(yǎng)成分，并搞清楚這種樹葉到底散發(fā)出何種特殊氣味來吸引毛毛蟲。多伯曼表示，“這種樹葉中可能含有某種特殊成分，我們需要合成這種成分并摻入人造食物中來吸引毛毛蟲?！?/p>
將毛毛蟲變成一種可持續(xù)的食物來源，這是夏洛特和多伯曼等人的研究目標(biāo)。除了他們之外，當(dāng)?shù)厣倘丝ㄎ魍袏W-希恩也對此產(chǎn)生深厚的興趣?？ㄎ魍袏W-希恩堅(jiān)信能夠成功養(yǎng)殖毛毛蟲并將其轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)源，因此他選擇了與夏洛特和多伯曼等人合作。卡西托奧-希恩的工廠位于布基納法索首都瓦加杜古。記者看到，在工廠外，一口煮著數(shù)千只毛毛蟲的大鍋正燒得滾開，蒸氣中散發(fā)出陣陣辛辣刺激的香味。
卡西托奧-希恩希望做大毛毛蟲的生意，此前沒有人敢這么做?，F(xiàn)在，他每年向全國各地市場售賣大約10噸重的毛毛蟲。在他的倉庫里，從下到上緊密地?cái)[放著一個個包裝好的盒子，其中裝滿了曬干的毛毛蟲?？ㄎ魍袏W-希恩介紹說，“許多人聽到我做這種生意，還曾經(jīng)嘲笑我。”雖然，在布基納法索人們有食用毛毛蟲的傳統(tǒng)，但是卡西托奧-希恩要想說服大家多多食用毛毛蟲，還是有一定的困難。他介紹說，“最初，我都很難找到一家店鋪愿意賣這種產(chǎn)品。但是，現(xiàn)在我?guī)缀醪挥秒x開我的辦公室，都有許多商家聯(lián)系我?！笨ㄎ魍袏W-希恩希望將這種生意做到國外更多國家，不過在不同的地方換成賣當(dāng)?shù)氐睦ハx。
聯(lián)合國文件顯示，到2050年全球人口將達(dá)90多億，食物需求將增加70%。因此，所有人可能都需要適應(yīng)這些昆蟲的味道，就像今天布基納法索人食用非洲酪脂樹毛蟲那樣。事實(shí)上，這些可食用的昆蟲或?qū)⒃陲嬍澄幕邪缪葜匾慕巧?，而不僅僅是一種時尚點(diǎn)心。然而，如何以一種環(huán)境友好的方式養(yǎng)殖毛毛蟲，這還是各國需要解決的問題。
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